青稞叫元麦、米麦，是禾本科大麦属的一种特殊类型，因其外颖与颖果分离，籽粒裸露，故又名裸大麦。青稞营养丰富，含蛋白质10.2%、淀粉62.9%、脂肪1.5%，每百克青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32毫克、核黄素（维生素B2）0.21毫克、尼克酸（pp）3.6毫克、维生素E0.25毫克。这些物质与人体健康、发育均有重要关系。据《本草拾遗》记载，青稞入药“味咸性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖作物。β一葡聚糖在人体中的作用极为重要，它具有降血糖、血脂和预防、治疗糖尿病及心血管病的药用功效。青稞进行工业化酿造食醋，有以下优势：有不可替代的人文地域优势。来自青藏高原的酿造青稞醋，由于原料及生产环境的高海拔、无污染，对内地来说就是健康、保健的代名词。青藏高原本身与青稞有关的神秘悠久的文化，增加了青稞醋的人文价值，是其它地方所无法替代的。青稞醋独特的保健作用。采用液态酿造工艺生产的青稞醋能有效的保留青稞中原有的有益成分，不仅可以作为日常食用调味品，而且由于它独特的药用价值，显著的软化血管的作用，可以进一步开发成保健醋饮料。青稞醋是大多调节血脂类口服液的主要原料。国内领先的技术保障。宝鸡鼎力生物科技有限公司在液态工业酿造食醋工艺方面，有着40年的研发推广经验。在酿醋设备、酿醋工艺、工业化自动控制、醋酸菌种方面拥有多项国家专利，多次荣获国家专利及新产品奖项。

合作情况

1、工业化粮食醋生产线配置。

2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用。

3、国家知识产权局发明专利《液态粮食醋酿造技术》的授权使用。我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训、相关菌种筛选、现场安装调试。