| 中文名称 | DL-谷氨酸 |
| 英文名称 | DL-Glutamic Acid |
| 中文别名 | 2-氨基戊二酸 |
| CAS RN | 617-65-2 |
| EINECS号 | 210-522-2 |
| 分 子 式 | C5H9NO4 |
| 分 子 量 | 147.1293 |
| 危险品标志 | |
| 风险术语 | |
| 安全术语 | |
| 物化性质 | 熔点 194°C |
| 用 途 | 主要用作食品鲜味料,也用作生化试剂和发酵用原料,也是氨基酸类药 |
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