用料：种植在新会陈皮地理标志产品保护的范围的新会柑，采摘于冬至前后，用传统的“对称二刀”法或“正三刀”法开皮，人工翻皮，天然生晒，晾干后储存在适宜的环境中。

品味：老陈皮橘红部分呈棕黑色，果皮细纹清晰可见，油包均匀密布，对光照看十分通透，油包饱满略带光泽。橘白部分内囊浮松，有明显的层次感，部分内囊脱落，见证岁月的雕饰。陈皮中的糖分在时光中得到酵解，皮身干、脆，质轻，不易受潮，甜香已尽数褪去，陈香浓郁，药香明显。茶汤呈现高饱和度的明亮金黄色，澄清透明，入口馥郁醇厚，入喉回甘，鼻腔和咽喉之间徘徊的陈香之气久久不散，让人神清气爽。

功效：陈皮陈久者良， 自然陈化使新会陈皮中的挥发油、黄酮、多糖含量丰富又得到充分的氧化，使得陈皮能有效预防和减轻空气污染重的有害气体引起的肺部炎症，对肠胃有温和的刺激作用，促进消化液分泌，排出肠管积气。做到止咳化痰，健脾开胃，润肺燥湿，理气和中，能综合调节人体，达到养生效果。陈皮中的柚皮素能有效抑制癌细胞生长，具有防癌的养生保健和显著的药用功效。

冲泡方法：1. 整片陈皮经过简单冲洗后，放入飘逸壶中，煮成金黄色即可饮用。可以多次煮水，陈皮水的蒸汽能使室内芬芳，达到闻味、品味的双重享受。

2. 可以放入盖碗或保温杯内用热水冲泡或焖泡，如此泡法，味道稍淡，颜色呈浅金色，隐约留香。

3. 可以搭配任意茶叶一起冲泡唐代陆羽《茶经》就提到加入陈皮煮茶。用2克新会陈皮和普洱茶、白茶等茶叶一起冲泡，甘醇顺滑，浑然天成。

4. 用8克陈皮烹饪菜肴，形成独具一格的风味，相互调和，有增香、提鲜、除异味、消脂除腻的效果。