桉叶油，又称白千层脑、桉树脑，是一种无色油状液体，化学式为C₁₀H₁₈O，在桉树油、玉树油、樟脑油、月桂叶油等物质中提取而来，广泛用于医药，配制牙膏香精等。无色或微黄色液体。

呈特有清凉桉叶香气并带几分樟脑气味，带些药气，有辣口清凉感，香气强烈而不持久。有一定防霉及杀菌防腐作用。几乎不溶于水，溶于乙醇、无水乙醇、油和脂肪中。闪点为50℃。

主要用途

1：GB2760—1996规定：可按生产需要用于食品香精。

2：FEMA规定：食品中最高参考量为软饮料1.7mg/kg；冷饮0.5~50mg/kg；糖果130mg/kg；酒类，1.0mg/kg；焙烤食品

76mg/kg。

3：使用参考：桉叶油具有杀菌作用，大量用于医药制品，也可作止咳糖浆、胶姆糖、含漱剂、牙膏、空气清净剂等的赋香剂。

4：也可用于精分1，8-桉叶素做香料合成的原料。

5：桉叶油的馏段常被不法商人用于掺杂一些天然油如紫苏叶油、迷迭香油等，以降低成本，应该引起大家的注意。

6：具有杀菌作用，大量用于医药制品，也用于止咳糖、胶姆糖、含漱剂、牙膏和空气清净剂等中。