焦磷酸钠（食品级）
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产品名称：焦磷酸钠（食品级）
英文名称：sodium pyrophosphate
性状：无水焦磷酸钠，别名无水焦磷酸四钠，分子式为Na4P2O7,分子量265.90，为白色块状固体或白色粉末，可溶于乙醇，水溶液呈碱性，无水焦磷酸钠的相对密度为2.45，熔点890℃.
用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子鳌合剂，粘合剂，主要用于肉类及水产加工，可提高持水性，保持肉质鲜，稳定天然色素，另外也用于酵粉，乳酪制造等。
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- 行业分类 化工
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- 产地 中国湖北省武汉市
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