乙酸甲酯又称醋酸甲酯。无色透明液体。有芳香气味。略苦。易挥发。溶于乙醇、水、苯、与醇、醚互溶,在水中溶解度为31.9g/100ml(20℃)。天然存在于葡萄和香蕉中。空气中最高允许浓度:200ppm。
用途用作有机溶剂、喷漆人造革及香料等的原料用途GB2760一1996规定为允许使用的食用香料。硝基纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂,用于油漆涂料。还用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取剂。还是制造染料和药物的原料。用作色谱分析标准物质和溶剂,也用于由碱金属氯化物中分离氯化锂及香料的合成用途有机溶剂(硝酸纤维素、油类、树脂类和漆类)。由碱金属氯化物中分离氯化锂。香料合成。人造革。
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