始创于公元1891年(清光绪十七年），由谭达生、谭杰生俩兄弟于上海创立。主要生产酱料调味品和巨树牌腐乳等系列产品。腐乳产品凭借领先于行业的高端品质和细腻香滑的口感，是中国腐乳行业中的翘楚。

食品安全管理方针：质量为本、安全卫生、顾客满意、持续改进；公司的“巨树牌”腐乳在中国拥有大批忠实的消费群体。商超渠道、批发渠道、餐饮渠道、工业渠道、集团消费并举。产品现已远销港澳、日本、东南亚、美国、加拿大、欧洲、澳洲等地，享誉全球。

巨树产品：风味独特、低糖低盐、引领潮流。

巨树品牌：根基稳固、定位高端、流芳百年。

南乳汁

1、南乳汁是一种做菜的调料，南乳汁又叫红腐乳、红方，它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。

2、南乳汁以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效

南乳汁作用：

1、主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，如粉蒸肉在入味时就可以加入少量的南乳汁，味道会更加浓郁。

2、南乳汁富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。

3、增鲜提味及菜品上色，如卤水、烧腊、红烧中，加入少量的南乳汁，香辛料味道更中和，颜色更有卖相；