牛奶巴氏杀菌罐鲜羊奶低温灭菌罐酸奶发酵机米酒杀菌机

巴氏杀菌罐牛奶巴氏杀菌罐向您介绍一下这台机器，首先，加热方式为蒸汽加热，顶部带有搅拌，由铜包电机带动搅拌轴转动，盖子是客户选择使用的开合盖子，方便打开观察或是倒料，比人孔的开合范围更大。旁边带有温度显示，可以及时准确的显示罐内的产品的温度。

这款设备是巴氏杀菌的设备，用于果汁饮料牛奶蛋液等的巴氏杀菌。罐体使用双层结构，一层盛放物料，也就是你需要杀菌的产品，中间还有个夹层，这个夹层中是水，可以是热水，可以是冷水。在外面是一个保温层，这层是比较厚的，用于保护罐体内的物料，可以在一定的时间内不会快速降温。

灌体顶部有喷淋球，这个喷淋球的作用是为了清洗罐子内部的残留乳品饮料等。工作时，只需要接通经过处理的水，一般是经过净化的水，经过水的加压活动的喷淋球自动旋转，喷淋球上的孔内喷水，达到冲洗的目的。这种无需通过电动自动旋转的喷淋球采用的也是食品级304不锈钢材质。

巴氏杀菌这个工序是非常关键的，杀菌的温度和杀菌的时间要控制好。他们是影响产品品质和保质期的重要的因素。原本杀菌的方式有低温长时间杀菌和高温短时间杀菌的方式。低温短时的杀菌温度75℃可以控制杀菌时间15-20S，也可以是80-85℃保持这个温度10-15s。切记不能杀菌温度太高还时间长，不然您得到的杀菌奶会有焦糊味还有严重的褐变，在做稀奶油的时候，还会产生一块一块的聚合或是块状。

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