本设备锅体内胆采用宜兴北海一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体园度误差小，搅拌齿与锅体压实紧密，不会出现物料结块、粘锅及结焦现象。采用电磁加热方式，具有升温快、无明火、无烟尘、无有害气体、外观整洁等特点，对周围环境无热辐射，安全性能稳定。显著改善工作环境和卫生状况，并且比普通电加热节电20%-30%，更加节能。搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。使用转动与密封结构，使锅内易清洗，洁净、卫生。采用变频调速动力，转速可以从零到 速任意调节，利于温度的精准控制，运行平稳。液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。
设备可以蒸汽加热、燃气加热、电导热油加热、电磁加热四种加热方式。
适合各种蔬菜、鱼肉、调味品、药材等物料的熬煮炒制，广泛用于餐饮、食品加工、医药制造、卤制品、调味品加工、休闲食品、烘培等行业，还可用于番茄酱、牛肉酱、火锅底料等高粘度产品的炒制，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。