一、设备概述

本设备采用先进的超滤错流膜技术，专为蜜桃酒等果酒类产品的澄清、除菌及提升品质而设计。超滤错流膜过滤技术以其高效、稳定、环保的特点，在果酒生产中展现出显著优势。通过精确控制孔径和独特的错流设计，该设备能够有效去除蜜桃酒中的悬浮物、细菌、大分子杂质等，同时保留果酒中的风味物质和营养成分，使蜜桃酒更加清澈透亮，口感更加纯正。

二、技术特点

1、高精度过滤：采用孔径规格一致的错流微滤膜，额定孔径范围为0.001-0.02微米，能够高效滤除酒液中的杂质和微生物，确保酒液的澄清度和卫生质量。

2、稳定过滤效果：错流膜过滤采用不添加助滤剂的固定孔径截留方式，过滤效果稳定可靠，避免了传统过滤方法中因滤料添加带来的不确定性因素。

3、自动化清洗：设备内置自动清洗系统，通过反冲洗和化学清洗相结合的方式，有效去除膜表面的污染物，恢复膜通量，延长膜的使用寿命。

4、适应性强：可适应高浊度、高粘稠度的蜜桃酒液过滤，粗滤、精滤一次完成，无需传统预过滤设备，简化生产流程。

5、环保节能：设备采用不锈钢或ABS工程塑料等环保材料制成，符合国家食品、药品卫生要求，且清洗过程中无需大量用水和化学品，降低了环保压力和生产成本。

三、设备组成

设备主要由输送泵、粗过滤器、模块式膜分离单元、自动阀、精密过滤器、卫生级连接管道、阀门、在线检测及保护系统、CIP清洗系统、西门子PLC及界面操作系统等组成。整个系统结构紧凑，操作简便，易于维护。

四、工作原理

在膜的一侧施以适当压力，使蜜桃酒液中的小分子溶质和液体通过膜孔进入渗透液侧，而大分子杂质、悬浮物和微生物则被截留在膜表面。同时，通过错流设计，使膜表面形成连续的剪切力，防止污染物在膜表面堆积，保持膜通量的稳定。

五、应用效果

经过超滤错流膜过滤后的蜜桃酒，滤液色泽清亮透明，口感纯正柔和，且具有良好的稳定性和较长的保质期。同时，该技术还能显著提高果酒的回收率和生产效率，降低生产成本和环保压力。因此，该设备在蜜桃酒等果酒生产中具有广泛的应用前景和推广价值。