津新乌鲫的品种优势

津新乌鲫是天津市换新水产良种场科研团队，采用常规育种和生物技术育种相结合的技术路线，通过异源交配，改良遗传，重新组合的技术手段，培育的国内、体色乌黑、肉质鲜美、营养丰富的鲫鱼品种，2013年经全国水产原种和良种审定审定为新品种。

津新乌鲫的品种优势：

1.津新乌鲫体色乌黑新颖。该鱼全身及各部鳍条乌黑。头小，口端位，鲫鱼型。鳞片整齐紧密，游姿优美。

2.津新乌鲫不育。该鱼大的特点是三倍体，在人工催产和自然条件下，均不能繁殖子代，不会影响生态平衡。因其遗传原因，在生理上不育，更有利于生长。

3.津新乌抗病力强。该鱼是异源结合育成的鲫鱼新品种，抗体良好，不易发病，经多年的养殖实践表明，均未见有鱼病发生。

4.津新乌鲫生长快。经多年重复试验和推广养殖实践，津新乌鲫生长快，1龄鱼尾重可达200g以上，2龄鱼尾重可达700g以上。

5.津新乌鲫饲料系数低。该鱼消化吸收功能强，饲料转化率高，经多年的饲养实践，乌仔到夏花阶段饲料系数1.3，鱼种到成鱼阶段饲料系数仅为1.3~1.2。

6.津新乌鲫好饲养。该鱼在我国不同地区、各种水体都能养殖。该鱼家化性强，摄食集中，好驯化，易起捕，对水质的要求不严，凡通常用于养殖常规鱼类的水体，只要是水质达标，都能养好津新乌鲫。

7.津新乌鲫含肉率高、营养丰富。津新乌鲫的含肉率为鲜重的71.03%。该鱼因其鱼体全身乌黑，含有丰富的黑色素细胞、小肽及微量元素硒（每1kg鲜肉中含有微量元素硒0.22mg）。据北京市营养源研究所检测：津新乌鲫肌肉蛋白含量高达18.8%；18种氨基酸总量为17.7%，8种人体必需氨基酸为7.48%，4种鲜味氨基酸含量为6.3%；含有16种脂肪酸，其中饱和脂肪酸5种，不饱和脂肪酸11种，鱼体中DHA（脑黄金）和EPA（心黄金）的含量占脂肪酸总量的5.25%。