海参肽是海参的提取物，海参肽的功效是补肾益精，养血润燥，止血等功效，常用于补肾补血及提高机体免疫力。

现代研究发现，海参属于高蛋白、低脂肪、低糖食物，所含的蛋白质非常优质又易被人体消化吸收利用，是补充蛋白质及人体必需氨基酸的优秀食物。除了含有大量的优质蛋白质，海参还富含ε-3多不饱和脂肪酸、多种人体必需的脂溶性维生素、B族维生素、铁、钙、镁、锌、硒等营养素，具有很高的营养价值。

海参肽中还富含海参多糖、海参皂苷等生物活性物质，研究发现海参多糖有助于免疫调节、抗血栓、降血脂等功效。海参皂苷有助于提高机体免疫力、抗菌等功效。另外，海参肽中的软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。海参肽中含有微量元素钒，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参肽中含有镁、磷、锌、硒等营养元素，有益于调节血糖代谢，改善高血糖等作用。