丙二醇，分为 1,2 - 丙二醇和 1,3 - 丙二醇两种异构体，通常所说的丙二醇一般指 1,2 - 丙二醇。

一、特性

1. 物理性质：

   • 无色、无臭、具咸味、吸湿性的黏稠液体。
   • 相对密度 1.036，沸点 188.2℃，熔点 - 59℃。
   • 可与水等多种有机溶剂混溶。

2. 化学性质：

   • 具有醇的一般化学性质，能发生氧化、酯化、醚化等反应。
   • 在高温下可与酸反应生成酯类，与醛、酮反应生成缩醛、缩酮。

二、生产方法

1. 环氧丙烷水合法：
   • 环氧丙烷与水在催化剂作用下发生水合反应生成丙二醇。
   • 这是目前工业上生产丙二醇的主要方法，根据催化剂的不同，可分为酸性催化法和碱性催化法。
   • 酸性催化法反应速度快，但副产物较多；碱性催化法反应条件温和，副产物少，但催化剂成本较高。
2. 碳酸二甲酯 / 丙二醇联产法：
   • 以碳酸二甲酯和环氧丙烷为原料，在催化剂作用下反应，同时生成丙二醇和碳酸丙烯酯。
   • 该方法具有原料来源广泛、反应条件温和、产品质量高等优点。

三、应用领域

1. 食品领域：
   • 作为食品添加剂，丙二醇主要用作溶剂、抗冻剂、保湿剂等。
   • 在糕点、饮料、乳制品等食品中，丙二醇可以保持食品的湿度和口感，延长保质期。
   • 但需要严格控制使用量，以确保食品安全。
2. 医药领域：
   • 在医药工业中，丙二醇是重要的药用辅料。
   • 可用于制造软膏、栓剂、注射剂等药物制剂，起到溶解药物、调节制剂黏度、增强药物稳定性等作用。
   • 丙二醇还可用于化妆品、牙膏等个人护理产品中。
3. 化工领域：
   • 在化工行业，丙二醇可用于生产不饱和聚酯树脂、聚氨酯等高分子材料。
   • 作为溶剂，丙二醇可用于涂料、油墨、清洗剂等产品中。
   • 此外，丙二醇还可用于合成表面活性剂、防冻液等产品。