甜橙为芸香科柑橘属，常绿小乔木。主产于巴西、美国、以色列、意大利、西班牙、摩洛哥、几内亚、澳大利亚、印度尼西亚、俄罗斯和中国的华南、华东地区。用冷磨新鲜整果(得油率为0.35%~0.37%)或冷榨新鲜果皮(得油率为0.3%~0.5%)，可得冷压甜橙油;也可采用冷榨后的残渣或收集的碎果皮进行水蒸气蒸馏，得蒸馏甜橙油，得油率为0.4%~0.7%。

冷压甜橙油为黄色至红黄色澄清流动液体，相对密度0.842~0.850，折射率1.470~1476。蒸馏甜橙油为无色至苍黄色液体，相对密度0.840~0.844，折射率1.471~1.474。具有轻快、新鲜、甜清的甜橙果皮气味。遇冷会浑浊。可与无水乙醇、二硫化碳混溶，溶于冰醋酸(1:1)和乙醇(1:2)，难溶于水。