食品级碳酸镁主要用于以下领域:
作为抗结块剂、抗酸剂和营养强化剂,用于面粉改良剂、食盐防结块剂及功能性食品补充剂。
在烘焙食品中作为膨松剂,通过释放二氧化碳使面团松软;同时可作为脂肪替代品或质地改良剂,提升食品口感和质地。
用于调节食品酸碱度,例如在乳制品中平衡酸碱平衡,改善口感。
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