食品级增稠剂罗望子胶
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英文：Tamarind gum。粘度：300-500mpa.s ，5%的水溶液25°C。凝胶强度：20-26.0 。
别名：罗望子多糖胶 CAS:977027-77-8
性状：白色至微黄色粉末，微臭，加热则形成粘稠状液体,易分散于冷水, 并能溶涨, 但只有通过加热(约需20-30分钟) 后才能达到其最大粘度, 并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。
限量：冰淇淋 果冻 〈2g/kg。参考用量：糖果0.004%，松蛋糕0.1%，冰淇淋0.05%，果冻0.2%。
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- 行业分类 食品、饮料/食品添加剂/增稠剂
- 产品类别 食品添加剂
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- 产地 中国
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