米酒是以大米为主要原料，经过发酵工艺而酿制，再经过滤、灭菌、灌装而得成品。米酒属于低度发酵型酒，其发酵结束后的原液中杂质含量比较高，含有微生物、胶体、悬浮物、杂酵母等，成分复杂，处理难度相对于果酒果醋等难度稍大，处理不好就会出现浑浊沉淀，沉淀以及酵母进入酒中二次发酵影响质量等问题。而传统硅藻土、板框等过滤方式由于精度不足，对酒体只能起到暂时澄清，在时间、温度及电荷的影响下，溶解的大分子杂质会重新絮集，出现返浑沉淀现象。

膜过滤系统介绍

米酒膜过滤系统是我公司针对米酒、黄酒、果酒等发酵型产品的生产特点及工艺节能要求结合先进的膜分离技术及产品，自主开发、研究设计制造的一套膜分离系统,解决了因常规过滤出现的浑浊现象以及后期产品出现沉淀问题。该膜系统采用标准膜元件，可根据不同的产能需求选择相对应的规格的膜分离元件，通用性强，同时具有操作简单、能耗低、可连续生产、在线清洗等特点。

膜过滤系统优势

（1）高精度过滤，有效去除细菌、酵母、杂蛋白、胶体等溶解性杂质，滤液澄清透光度高；

（2）错流运行设计，膜元件耐污染能力强，不用频繁清洗，人工劳动强度；

（3）膜过滤属于物理分离过程，无化学反应不改变酒体口感；

（4）膜过滤可以取代传统硅藻土、板框过滤，简化工艺的同时降低生产成本；

（5）膜系统自动化程度高，可采用PLC与变频器控制，操作简单；

（6）膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换；

（7）模块化设计，操作简单，在线清洗；

（8）所有与酒液接触的管道以满足卫生要求的材料制作，符合SC认证。