制备方法

主要由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业上一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液，加入丙酸，反应温度保持 70-100℃，反应 2-3 小时，反应终点 pH 值控制在 7-8，把反应物料过滤、干燥即得成品。

作用与用途

• 食品领域：是一种新型食品添加剂，作为酸型食品防腐剂，在酸性条件下产生游离丙酸，对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，可用于面包、糕点、酱油、豆制品等的防霉防腐，同时还能为人体补充钙质1。
• 饲料领域：作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量1。
• 医药领域：丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病1。
• 其他领域：还可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用，也可用于丁基橡胶以防止老化和延长使用寿命1。

安全性1

• 丙酸钙大鼠经口 LD50 为 3.34g/kg，ADI 不作限制性规定，被认为毒性很小，对人畜无害，无毒副作用。
• 按照相关标准规范使用，一般不会对人体健康造成危害，但过量摄入可能导致肠胃不适。

包装与储存1

• 采用内衬食品级塑料袋的塑料编织袋密封包装。
• 应储存于阴凉、干燥的地方，保持包装完整，避免有毒物质的污染，在运输过程中也要注意防止受潮和雨淋。