苯甲醇是最简单的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇。在自然界中多数以酯的形式存在于香精油中，例如茉莉花油、风信子油和秘鲁香脂中都含有此成分。苄醇是极有用的定香剂，是茉莉、月下香、伊兰等香精调配时不可缺少的香料。用于配制香皂;日用化妆香精。但苄醇能缓慢地自然氧化，一部分生成苯甲醛和苄醚，使市售产品常带有杏仁香味，故不宜久贮。苄醇在化妆品组分中为限用防腐剂，最大用量为1%。国标中规定为暂时允许使用的食用香料。亦为定香剂、油脂溶剂。作为香料，主要用于配制浆果、果仁等型香精。

中文名称 苯甲醇

中文别名 苄醇; 天然苯甲醇; 苄醇

英文名称 Benzyl alcohol

分子式：C7H8O

CAS号：100-51-6

主要性能指标：

酸度（以苯甲酸计）:0.1%(max)

氯化物（以CI计）:0.005%(max)

颜色（Hazen）:20(max)

水溶解性:澄明(1+30)

灼烧残渣（灰份）:≤0.005%

酸度（以AB计）:≤0.05

苯甲醛（ppm）:≤320

折光率:1.538-1.541

沸点:205℃

闪点:101℃(214℉)

凝固点:-15℃