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一、产品性能及特点糖化酶是采用现代生物技术生产的生物制剂。产品最适作用PH4.0-4.2，适宜于PH范围PH3.5-5.0，最适作用温度58-60℃。
二、产品用途糖化酶广泛用于白酒、酒精、黄酒、啤酒、醋、乳酸，柠檬酸味精等发酵工业中起糖化作用，能将淀粉转化为葡萄糖。
三、产品质量本产品为浅灰色粉末，质量符合中华人民共和国行业标准，工业酶制剂QB1805.2-93。
四、产品规格、包装、贮存产品规格：50000单位/克，80000单位/克。产品包装：内包装用塑料袋，每袋净重2公斤。外包装用纸箱包装，每箱装10袋，净重20公斤。产品贮存：本品应放置于阴凉、干燥通风处，防止受热、受潮和太阳直接照射而造成酶活损失。
CAS NO：9032-08-0
EC NO：232-877-2
分子式：
分子量：
别 名：;糖化酶;葡萄糖淀粉酶;
结构式：
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