富马酸一钠
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5%溶液性无色透明
33.3%水溶液的PH 3-4
硫酸盐(以SO42-计)%≤0.01
重金属(以Pb计)PPM≤10
砷(以As计)PPM≤2
干燥失重%≤0.5
酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
CAS NO：7704-73-6
EC NO：231-725-2
分子式：C4H3NaO4
分子量：138.05
别 名：;富马酸一钠;
结构式：
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