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DL-酒石酸

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酒石酸锑钾三水合物

DL-酒石酸钠

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学名：2，3-二羟基丁二酸

分子式：C₄H₆O₆nH₂O(结晶品：n=1，无水品 n=0,）

分子量：168.11（结晶品） 150.09（无水品）

性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅，有酸味。

质量指标：
GB15358-94

项目	指标
项目	结晶品	无水品
DL-酒石酸含量（以干基计）， %≥	99.5	99.5
熔点范围，℃	200-206	200-206
硫酸盐（SO₄计）， %≤	0.04	0.04
重金属（以Pb计）， %≤	0.001	0.001
砷（以As计）， %≤	0.0002	0.0002
易氧化物	合格	合格
加热减量， %≤	11.5	0.5
灼烧残渣， %≤	0.10	0.10

BP98版

项目	指标
含量%	99.5-101.0
钙盐≤%	0.02
重金属（以Pb计）≤%	0.001
氯化物(Cl)≤%	0.01
硫酸盐(SO₄)≤%	0.015
草酸盐（C₂O₄）≤%	0.035
干燥失重≤%（100-105℃恒重）	0.2

用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。

包装：25KG塑料编织袋内衬牛皮纸袋或复合袋。

本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。

CAS NO：133-37-9;138508-61-9

EC NO：205-105-7

分子式：C₄H₆O₆

分子量：150.0868

别名：DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸;二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸;

结构式：

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