酒石酸氢钾
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【 学 名 】：重酒石酸钾、酸性酒石酸钾
【 英文名 】：CREAM OF TARTAR
【 分子式 】：KHC4H4O6
【 分子量 】：188.18
【 CAS 号 】：868-14-4
【性状】：白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。
【 用 途 】：用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。
【 包 装 】：25公斤复合袋，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。
【 规 格 】：符合美国食品化学法典 FCC(IV) （食品级）
主要用于食品添加剂，彭松剂。
主要用于食品添加剂，彭松剂。
CAS NO：868-14-4;35-04-1;6381-58-4
EC NO：212-769-1
分子式：C4H5O6K
分子量：188.176
别 名：;重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐;L-酒石酸氢钾;
结构式：
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