肉桂酸
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中文名称： 肉桂酸
英文名称： trans-Cinnamic acid
中文别名： 肉桂酸
CAS RN.： 140-10-3
分 子 式： C9H8O2
含量:99%.25KG/袋.
白色或无色结晶粉末。稍有辣味然后转
变成甜的和杏子析产味道。几乎不溶于水，微溶
于
乙醇。存在有须式和反式两种异构体，人工合成
的
主要为反式结构，可用于调配食品香料。
香料
香料
CAS NO：140-10-3;621-82-9
EC NO：205-398-1;210-708-3
分子式：C9H8O2
分子量：148.1586
别 名：;苯基丙烯酸(反式);反式苯基丙烯酸;反-肉桂酸;反式肉桂酸;桂皮酸;3-苯基丙烯酸;皮酸;β-苯基丙烯酸;桂酸;3-苯基-2-丙烯酸;β-苯丙烯酸;天然肉桂酸;
结构式：
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