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化工/无机盐/碳酸盐
产 地:
行业分类:
品 牌:
马兰小苏打
规格型号:
50kg
小苏打,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
中文名称
碳酸氢钠
外文名称
Sodium Bicarbonate
别称
小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda
化学式
NaHCO₃
分子量
84.01
CAS登录号
144-55-8
EINECS登录号
205-633-8
熔点
270℃(分解)
水溶性
7.8g/100ml,18℃
密度
2.159 g/c㎥ (固体)
外观
白色粉末或单斜晶结晶性粉末
属 性
化学试剂
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