【产品名称】蚓激酶(蚯蚓纤溶酶)
【性状】为浅黄粉末,味腥,有引湿性(说明杂质少,蛋白含量高)。
【原料】新鲜人工养殖蚯蚓
【干燥失重】水份<6%。
【性质】
1) 分子量28,000±5,000的成份占40%以上,等电点在pH3.5~4.5。
2) 呈蛋白质阳性反应。
3) 溶液(10mg/ml):澄清度与颜色合格,酸碱度pH 7.6。
4) 蛋白含量:大于12%。
5) 比活:按标准纤维蛋白板法测定:>20,000 IU/mg粉。
6) 制备方法:冷冻干燥
【包装方式】1kg/铝箔袋,25kg/纸板桶
【储存条件】应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【保 质 期】2年
【应用领域】固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
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