英文名: Sodium Gluconate

CAS号：527-07-1

分子式：C₆H₁₁NaO₇

分子量：218.14

性状：白色或浅黄色结晶性粉末。易溶于水；微溶于醇；不溶于醚。

用途：

用于食品添加剂：调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，用作水质稳定剂，其优异性表现在：

(1) 具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协 调效应影响，缓蚀效果大大提高；

(2) 与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；

(3) 阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe³⁺有极好的螯合作用；

(4) 作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；

用做钢铁表面清洗剂：可防止溶液中铁、铝等氢氧化物沉淀。钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果；

作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想(如磷酸盐残留)；洗涤水排放成公害；

用做水泥掺合剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间；

可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域可防止溶液中铁、铝等氢氧化物沉淀。

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